在掘港，说起“皮五辣子”的故事，老辈人能说得头头是道，人们总以“皮五辣子”作为无赖的代词。

　　“皮五辣子”的故事，原名“清风闸”，是扬州评话的传统书目，它的主人公不是英雄豪杰，而是一个亡命之徒。它在江淮地区流传甚广，影响极其深远。这个故事的作者叫浦琳，是清代乾隆时期的著名评话艺术家。

　　最近江苏古籍出版社搜集整理出版了《皮五辣子》一书，书中的不少扬州方言和掘港方言极相似：扬州方言把摆脸色，不给面子叫“黄面子”，而掘港方言中把这种情况叫“黄脸儿”。此外，扬州旧时的不少谚语、俚语、风俗，在掘港至今仍有流行。

　　两地相隔几百里之遥，而语言风俗颇相似是有原因的：“太平天国”时曾国藩扎“江北大营”在扬州，扬州市民为避兵祸，纷纷携家逃难，不少人逃至掘港，在那里挑盐、经商，带来了“皮五辣子”的故事。

　　扬州人在掘港定居以后，他们的语言和当地语言渗和，仍保留了扬州方言的某些语言特色，久而久之才形成了如今的掘港方言。